2018-7-23 15:13 |
"Забайкальская птичка" поселилась на прилавках магазинов региона. На фабрике "Восток" запустили линию по изготовлению конфет. Их специалисты называют уникальными. Почему? На открытии производства побывала наш корреспондент Виктория Ефименкова.
Новая техника блестит в ожидании запуска. Перед "рождением" новый бренд Забайкальского края проделывает немалый путь. Сначала варится сироп, на его основе делается начинка. Она застывает и - на конвейер. А далее - нарезка, пласторазделение, глазировка. Шоколадный родник щедро покрывает суфле, и "Забайкальская птичка" готова "лететь" в вазочку со сладостями. Виктория Ефименкова, корреспондент: "Рецептура, как и четверть века назад, осталась практически неизменной. Конфеты изготавливаются на основе сгущенного молока с разными начинками. К примеру, лимонной, ванильной или шоколадной. Прямо вкус ностальгии, 90-х". Татьяна Татаркина, кондитер: "Оборудование современное, полностью автоматическое. Но все-таки человеческий труд и душу сюда надо вкладывать".
Пока душу кондитеры вкладывают в 100 килограммов конфет. Именно столько выпускается за один день. Это порядка 500 вот таких ярких брендовых коробок. Но если будет спрос, вырастет и предложение. Ольга Пешкова, заведующая производством кондитерской фабрики "Восток": "Наши конфеты свежие будут, срок годности у них всего 60 суток будет, два месяца. Соответственно, чем меньше срок годности, тем более натуральные продукты использованы для производства. Меньше химии там".
Раньше такие сладости забайкальские предприятия не производили. Торговые сети конфеты с начинкой суфле заказывали из других регионов. Теперь, надеются кондитеры, ассорти "Забайкальская птичка" станут вкусным и неординарным подарком на праздники и сладким символом края. Попробовать местные шедевры кондитерского искусства может каждый. Поставка уже началась в магазины региона. .
Подробнее читайте на gtrkchita.ru ...