2021-4-29 03:47 |
Столы ломились от разнообразия яств. . . А угощали лакомствами национальных кухонь народов Забайкальского края. В Чите продолжается фестиваль культур "Под синим небом Забайкалья". В этот раз участники изучили историю и особенности самых популярных блюд.
Столы ломились от разнообразия яств... А угощали лакомствами национальных кухонь народов Забайкальского края. В Чите продолжается фестиваль культур "Под синим небом Забайкалья". В этот раз участники изучили историю и особенности самых популярных блюд.
Шаньги, пироги, традиционный каравай, кисломолочные продукты. Такие угощения всегда были на столе у забайкальских хлебосольных хозяюшек. А молодые участницы фестиваля для победы в конкурсе национальных блюд нашли старинные рецепты, рассказали о происхождении названий некоторых блюд. Ну и какой же праздник без песен и плясок! Дарья Трубачева, студентка 1 курса ЧТОТиБ: "У нас есть много солений, у нас есть кулеш, творог, сметана - все домашнее. Пирожки, шаньги - все пекли сами. Места все-таки первые стараемся занимать. Стараемся плясать, красиво говорить".
Конкурс национальных блюд прошел в рамках масштабного фестиваля культур народов Забайкалья. Это один из завершающих его этапов. До этого участники уже показали национальные игры, провели конференцию по исследованию истории народов. Все это помогло командам подготовиться к финальным состязаниям. В течение двух месяцев буквально вживались в свои роли. Валерия Дьяконова, студентка 1 курса ЧТОТиБ: "Мы представляем узбекскую кухню. Узбеки получается мы. Все это было не сложно. Мы все заказали и приготовили, вот представили". Никита Виноградов, студент 1 курса ЧТОТиБ: "Блюд много узнал новых. Я не знал, что манты они любят, то, что они любят лепешки. Я же сильно не углублялся в узбекскую кухню. - А вообще классно участвовать и проводить такие фестивали? - Да. Очень классно! Много нового узнаешь о народностях".
Компетентное жюри, в составе которого представители народов края и общественных организаций, по итогам конкурса назовут лучших. Учитывали оригинальность презентации блюда, технологию приготовления, рецепты, найденные у старожилов или представителей диаспор, и, конечно же, самое главное - вкус национальных угощений. Итоги фестиваля подведут в конце мая, а завершится он символичным возложением венков воинам-землякам 22 июня.
Подробнее читайте на gtrkchita.ru ...