2019-1-15 11:54 |
Изменения по сервировке столов, мытью посуды, ассортимента сладостей в школьных столовых - главное управление Роспотребнадзора России разрабатывает новые правила СанПиНа в образовательных учреждениях.
Чего они коснутся, и начали ли уже применять нововведения в школах Читы, узнавала Яна Легун.
- Нас кормят очень вкусно.
Еда должна быть не только вкусной, но и приготовленной по всем нормам и правилам, продолжают постоянные участники бракеражной комиссии школы №19. В её состав входит медработник и учителя. Их задача ещё до того, как школьники пришли в столовую, снять пробу. Проверяют готовность продуктов, оценивают их вкусовые качества. Во всех школах Читы на условиях аутсорсинга питанием занимаются индивидуальные предприниматели. Они работают по предварительно согласованному Роспотребнадзором десятидневному меню. Для городских школ это правило незыблемо и действует уже не один год. Тем временем, на федеральном уровне его только предлагают вводить.
Виктория Козлова, главный специалист комитета образования города Читы: "Роспотребнадзор пока ещё не утвердил новые санитарные нормы и правила. Сейчас они на всеобщем обсуждении. Несколько нововведений есть. Но данные требования нас не коснутся, потому-то данные требования мы соблюдаем уже на протяжении многих лет".
Не должно возникнуть проблем в случае принятия ещё одного нововведения. Мясо нельзя будет размораживать и замораживать несколько раз. В некоторые школах Читы, рассказывают, организаторы питания свежемороженую говядину привозят непосредственно перед приготовлением, поэтому сложностей никаких. К другим новшествам читинские предприниматели тоже готовы.
Сергей Рычков, заместитель руководителя организации питания "Строй-Стандарт": "Изменения в СанПиНе - это новая система "Хаспп". Будет расписано каждое действие сотрудника, и работа ускорится. То есть сотрудник делает то и то - это всё будет разложено по полочкам".
Яна Легун, корреспондент: "Новые правила касаются и мытья посуды - во вновь построенных школах должны быть посудомоечные машины. В общеобразовательных учреждениях, которые работают уже давно, нашли альтернативу - используют пластиковые тарелки".
В перечне того, что, возможно, вступит в силу, ещё несколько пунктов. Все они обсуждаются на федеральном уровне и пока не обязательны к исполнению. Тем временем, в Забайкальском крае в документ уже вчитываются, а часть изменений применяют на практике. .
Подробнее читайте на gtrkchita.ru ...
