2019-4-17 08:41 |
От качества их службы боеготовность армии зависит не меньше, чем от полководческих дарований командования. В школе военных поваров проходит окружной этап конкурса "Полевая кухня". За право стать лучшим в кулинарном деле сражаются восемь сильнейших команд из разных уголков Восточного военного округа - от Курил до Бурятии.
О самом вкусном соревновании людей в погонах расскажет Сэсэг Сономова.
Сытый солдат - Родины щит, и военные повара знают об этом не понаслышке. Более 120 солдат и офицеров в эти дни сходятся в кулинарных поединках. За плечами конкурсантов огромный опыт в приготовлении пищи в больших масштабах. По службе им приходится ежедневно утолять голод сотен солдат.
- На довольствии состоят 254 бойца. Кормим их утром, в обед и вечером.
Соревнуются повара в погонах не только на кулинарном поприще. Прежде всего - они военнослужащие, поэтому и в конкурсе присутствуют этапы огневой, физической и теоретической подготовки.
Сергей Белый, начальник продовольственной службы ВВО: "Профессия повара - очень достойная и заслуженная в вооруженных силах. Они питают везде. В прошлом году на учениях Восток-2018 повара готовили пищу более чем на 15 тысяч солдат на полигоне Цугол".
Работают профессионалы своего дела. К примеру, Александр Шиховцов в кулинарии уже 15 лет. В конкурсе поваров принимает участие в четвертый раз, начинал от второго командного места и доходил до второго места по стране. Также был кандидатом на участие в международных соревнованиях. Отличительная особенность сержанта - опыт работы у итальянского шеф-повара в Москве. Поэтому и своих подопечных периодически балует непривычными для России блюдами.
Александр Шиховцов, сержант 38 мотострелковой бригады 35 армии: "На данный момент специализация - испанско-мексиканско-итальянская кухня. Побочные направления - восточно-европейская и средне-азиатская кухни. Я, в основном, готовлю кесадильи, ризотто и буритосы".
Особый накал, но не страстей, а температурный, происходит в стане хлебопеков. В полевых палатках горячо словно в кузнице. А в умелых руках пекарей получаются настоящие произведения искусства - ароматные булки хлеба и красивые и вкусные кондитерские изделия - в меню современных солдат обязательно должно присутствовать что-нибудь сладкое. Когда всё готово, наступает пора оценки качества. Жюри оценивает не только вкус, но и подачу блюда. Важно всё, даже нарезка для салата, которая должна быть одинаковой!
- Кубик разно нарезанный. Крупа какая? Что делали с крупой? А для чего ошпаривали? Для цвета и прозрачного бульона. - Самый лучший и полный салат вот здесь. Вот это вот хорошая штука.
По итогам окружного этапа конкурса "Полевая кухня" будут определены победители в общекомандном и личном зачетах. А из девяти лучших кулинаров будет сформирована команда, которая будет представлять округ на Всеармейском этапе соревнований "АрМИ-2019". .
Подробнее читайте на gtrkchita.ru ...