2018-10-23 15:12 |
Российская рыбная отрасль в этом году бьет все рекорды. Лососевая путина стала самой урожайной за 110 лет! Вылов тихоокеанских лососей, в основном, горбуши на Камчатке составил рекордные 450 тысяч тонн.
Предприниматели на местах открывают дополнительные точки. Свежий улов уже сегодня представлен на ярмарке в выставочном центре "Забайкальский" в краевой столице.
Посетительница Татьяна Иванова говорит, витающие в воздухе запахи копченой рыбы так и манят заглянуть на выставку. Своих домочадцев, - а их у нее восемь, - решила побаловать вкусными деликатесами. Продавцы же, узнав, что она многодетная мама, вручили ей в подарок еще и целый пакет консервированных морепродуктов.
Татьяна Иванова, читинка: "То, что в Чите у нас продают, и здесь вот, сейчас посмотрим, продегустируем. Детей покормлю. Рулетики делаем из рыбы, салат, ну, и так, конечно, рыбу с картошечкой любим".
Первый день ярмарки, а в выставочном центре "Забайкальский" уже не протолкнуться! Все стоят за свеженькой рыбкой! Горбуша, тунец, палтус, красная икра, и конечно, королева лососевых - чавыча - холодного и горячего копчения.
Тимофей Боцман, продавец выставки "Дары Камчатки": "Наша гордость - это царица морей - чавыча. Красная рыба, закопченная на ветках ольхи. Очень вкусное, нежное мясо. Когда натурального копчения - приятный натуральный цвет и вкусный, ароматный запах".
Некоторые покупают по целой четырех-пятикилограммовой рыбине. Покупатели уверены: в выборе здесь не прогадаешь. На выставке представлен только свежий улов - сентябрьский.
Николай Скворцов, читинец: "Знаю, что это качество. Высочайшее качество! Особенно Камчатка, Сахалин, Приморье! Самые рыбные районы. Тем более лососевые. Вот, приехал, приобрел кусочек рыбки чавычи!"
Надежда Раменская, корреспондент: "Морская рыба и икра богата полезными веществами - витамины, жирные кислоты Омега-6 и Омега-3. И чтобы их максимально сохранить, рыбу стараются быстро переработать. Некоторые консервы делают сразу на корабле. И такие на выставке тоже представлены".
Путь держат рыбопромышленники с Дальнего Востока. Конечная точка - Новосибирск. В краевой столице выставка "Дары Камчатки" будет работать еще шесть дней. .
Подробнее читайте на gtrkchita.ru ...