2019-2-28 11:35 |
Сегодня завершающий день первого краевого чемпионата профессионального мастерства WorldSkills Russia среди участников возрастом 50 лет и старше. В качестве дегустатора попробовала себя и наша коллега Сэсэг Сономова.
Она побывала на площадке "Поварское дело".
На площадке вот так шумно и, конечно же, витает непередаваемый аромат готовящихся блюд. Фингер-фуд, горячая закуска из кальмаров с двумя гарнирами, один из которых обязательно должен быть гратен, котлета по-киевски, десерт с заварным кремом с соусом - таков список заданий для шеф-поваров. Именно шефы, потому что среди участников конкурса действующие кулинары и преподаватели.
Оксана Демина, участница чемпионата: "50 мне исполнилось вот только в январе, был юбилей. Вот эта красивая дата. И в принципе, у нас в агропромышленном техникуме проводим чемпионат WorldSkills с детьми. Поэтому как бы стало тоже интересно вот это все. Ребятишки уже четвертый раз принимают участие. Испытать то, что испытывают они, когда они вот все готовят, и действительно, вы знаете, такой кураж, такой адреналин. В общем, ну супер, конечно!"
Повара с опытом уже более 20 лет показали, каковы же их навыки сегодня. За технологией приготовления каждого блюда пошагово следили шесть экспертов.
Кристина Васьковская, эксперт: "Они уже победители, они самые сильные, они смелые в том, что они смогли принять участие в нашем данном конкурсе. Я за них болею, они очень мудрые. И сейчас я участвую как эксперт, для себя я очень многое перенимаю, для своего опыта. Многое, оказывается, я не знала, и все это опять же благодаря им".
Перенять опыт старших было полезным и для волонтеров чемпионата - студентов кулинарного техникума Читы.
Дарья Богданова, волонтер: "Посмотреть на то, как настоящие профессионалы готовят. Поучиться чему-нибудь".
- И как впечатления?- Вообще классно!
И вот уже первое готовое блюдо подано.
Сэсэг Сономова, корреспондент: "В комнате для слепой дегустации три эксперта, которые не видели технологию приготовления, оценивают внешний вид, гармонию, текстуру уже готовых закусок. И для нас выдалась уникальная возможность попробовать первыми".
Конкурсантов всего четыре. Конкуренция высокая - на кону путевка на национальный финальный этап чемпионата WorldSkills Russia в Казани. Имя победителя огласят на церемонии закрытия уже сегодня. .
Подробнее читайте на gtrkchita.ru ...
