2019-7-19 08:50 |
Нелегалы-торговцы продолжают в Чите и ее окрестностях открывать стихийные точки продажи. Копченой рыбой кустарного производства усыпана вся Ивано-Арахлейская трасса. А забайкальцы продолжают, не боясь последствий, ее приобретать.
Почему нужно быть осторожным при покупке рыбки с дымком у уличных коммерсантов?
Окунь, пелядь, сом, щука, карась, лещ! Какой только рыбки не водится по пути на Арахлейские озера. Золотистая, румяная. Аромат на всю округу! Мухи тут как тут! Но покупателей это не пугает - очередь как в поликлинике. Даже не настораживает их и то, что это придорожный ларек - пыль от машин стоит столбом.
Альбина Якимова, начальник отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Забайкальскому краю: "В первую очередь продавцы должны реализовать рыбу только в разрешенных местах торговли - это раз. Во-вторых, у них должны быть все документы, подтверждающие безопасность этой рыбной продукции, ветеринарно-сопроводительные документы, протокола испытаний, что они прошли полное исследование на качество и безопасность".
Каждую неделю сотрудники краевого Управления Россельхознадзора проводят рейды по местам несанкционированной торговли. С начала июня составлено уже десять протоколов. Санкция - штраф. А между тем, справки, разрешающие торговлю, получить не так уж и сложно. Готовую продукцию надо отдать на обследование в лабораторию краевого референтного центра, и буквально через несколько часов в руках необходимый документ. И, к слову, экспертиза дешевле штрафа.
Надежда Раменская, корреспондент: "Это лещ, пойманный на забайкальском водоеме - в озере Арахлей. Аппетитно выглядит. А какой аромат! Но даже такая красивая рыбка может быть опасной для здоровья человека. На экспертизу ее принес местный предприниматель, который планирует реализовывать копченую продукцию".
Таких добросовестных предпринимателей в Забайкалье не так много. В основном те, кто пытается увильнуть от соблюдения законодательства. А ведь купленная на дороге рыба может быть опасна для здоровья. И срок ее хранения всего лишь сутки!
Динара Ульданова, начальник отдела по надзору за питанием населения Роспотребнадзора по Забайкальскому краю: "Должны быть этикетки или информация для потребителей, что это за рыба, кем произведена, и самое главное - это сроки годности этой продукции - на что должен обратить внимание потребитель. Но и покупая продукцию, визуально также любой потребитель может оценить цвет, вкус - конечно, нет, но запах однозначно, консистенцию!"
Вкус и цвет рыбки с дымком может быть обманчив. С помощью копчения нередко скрывают несвежесть. А реанимированная рыба - причина многих болезней, в том числе ботулизма. .
Подробнее читайте на gtrkchita.ru ...