2021-11-2 12:44 |
В стране продолжается народное голосование за победителей национального конкурса региональных брендов продуктов питания "Вкусы России". В этом году Забайкалье на нём представляют сразу семь продуктов от пяти производителей.
Два из них уже участвовали в первом национальном конкурсе "Вкусы России" в прошлом году. Это общество с ограниченной ответственностью "Таёжная компания" из села Красный Чикой и кооператив "Шеван" из посёлка Шерловая гора. Ещё три производителя из Забайкалья участвуют в конкурсе впервые. Это общество с ограниченной ответственностью "Экопродукт", общество с ограниченной ответственностью "Кука Курортная" и кондитерская фабрика "Восток". Альбина Корешкова, первый заместитель министра сельского хозяйства Забайкальского края: "Наши компании, которые участвуют в конкурсе, их продукты уже узнаваемы на нашем рынке. То есть многие забайкальцы знакомы с их продукцией, очень любят их продукцию, и она у нас представлена не только на территории Забайкальского края, но и в других регионах Российской Федерации. И действительно, министерству сельского хозяйства, я думаю, что не стыдно участвовать в конкурсе с такими продуктами питания". Так не только в нашем крае, но и в других регионах России известно ценнейшее по своим качествам чикойское кедровое масло. На конкурс же "Вкусы России" компания представила не такую известную, хотя и не менее полезную продукцию из даров тайги. Это кедровый жмых, обжаренный с мёдом, кедровая мучка и чаговый чай "Забайкальский".
Анна Михайлова, представитель ООО "Таёжная компания": "Жмых вообще - это продукт, который остаётся после отжима кедрового масла на прессе. Далее этот продукт перемалывается, обжаривается, добавляется туда кедровое масло и мёд. Это очень вкусный питательный продукт, который может использоваться как отдельное блюдо так и в качестве добавки в блюда. Кедровая мучка - это по идее тот же жмых. Только он перемалывается до консистенции муки. Мучка - это сбалансированный диетический продукт, который способствует поддержанию здоровья и сохранению его на долгие годы". Забайкальский чаговый чай производится из чаги - древесного гриба, который обладает уникальным составом и содержит множество необходимых человеку веществ и микроэлементов, отличается насыщенным цветом, неповторимым сочетанием свежих лесных ароматов и бодрящим чуть горьковатым вкусом. Укрепляет иммунную систему.
Анна Михайлова, представитель ООО "Таёжная компания": "Для нас этот конкурс может дать в последствии преимущества в виде увеличения объёмов производства, популяризации нашего забайкальского продукта на российском рынке, увеличение каких-то новых точек развития. И в будущем, конечно же, это развитие экспортного потенциала, к чему мы стремимся". Ещё один забайкальский участник второго национального конкурса региональных брендов продуктов питания "Вкусы России" - кооператив "Шеван" индивидуального предпринимателя Валентина Шестакова из посёлка Шерловая гора.
Валентин Шестаков, председатель кооператива "Шеван": "У нас в кооперативе самые разнообразные породы коров. В основном, всё мясного направления: абердино-ангусы, казахи, калмыки, то есть мясо у нас очень хорошее". Обширные выпасы с естественным травостоем на юго-востоке Забайкалья способствуют традиционному ведению животноводства, что придаёт уникальный вкус и аромат "Шерловогорским мясным полуфабрикатам", которые и представлены на конкурс "Вкусы России". А этот уникальный природный продукт уж точно известен не только каждому забайкальцу, но и жителям соседних регионов. Минеральная вода "Кука Курортная 45" имеет приятный лёгкий вкус и лечебные свойства. Её рекомендуют пить при заболеваниях желудка, кишечника, печени, почек и мочевыводящих путей, а также при нарушении обмена веществ. На конкурс "Вкусы России" представлена впервые. Александр Макаров, директор ООО "Кука Курортная": "Производство наше находится непосредственно в посёлке Дровянная. Забор воды происходит с Кукинского месторождения. Это санаторий "Кука". Мы по максимуму прилагаем все усилия, чтобы тот состав воды, который мы добываем из под земли содержался в нашей воде". Кондитерская фабрика "Восток" в Забайкалье предприятие тоже достаточно известное. На рынке более 60 лет. В производстве десятки наименований тортов, а также пряники, печенье, конфеты и другие сладости. На конкурс "Вкусы России" предприятие представило уникальный продукт - "Кедровый грильяж". Для его создания кедровые орешки обжаривают вручную до золотистой корочки, смешивают с натуральным мёдом, а затем покрывают шоколадом. После чего готовые конфеты отправляются в охлаждающий тоннель и фасуются по фирменным коробкам. Ольга Климова, заведующая производством кондитерской фабрики "Восток": "Натуральные мягкие грильяжные конфеты на основе кедрового ореха с добавлением цветочного мёда. Кедровый орех - наша гордость. Собирается в экологически чистых лесах Красного Чикоя. Наполняет конфеты пользой и невероятным вкусом. Полностью натуральный состав без добавления искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. Каждая конфета впитала силу бескрайней тайги и араматов мёда". Идея производить в промышленных масштабах травяные чаи в Забайкалье родилась в 2016 году, когда создатель бренда попробовал напиток из Иван-чая, приготовленный его другом. А позже появилось и предприятие полного цикла: от сбора трав, их качественной переработки до готовой продукции в брендированной упаковке. Денис Фурик, директор ООО "Экопродукт": "Вот это у нас новая и интересная технология. В России ещё никто по такой технологии не делает. Я думаю, впервые. По крайней мере, я не нашёл. Сегодня я хочу представить "Забайкальский Иван-чай", особый, гранулированный. Этот сорт чая он очень насыщенный его нужно совсем немного. И он заваривается прямо очень хорошо". Кроме почти двух десятков чаёв на основе кипрея с добавками других забайкальских трав и ягод, на предприятии есть и ещё одна линейка травянных чаёв, которые идут под брендом "Гринтон" и называются "Даурия". Часть денежных средств с каждой такой проданной пачки перечисляется Даурскому заповеднику на поддержку исчезающих видов животных, которые изображены на упаковках. Альбина Корешкова, первый заместитель министра сельского хозяйства Забайкальского края: "На официальном сайте "Вкусов России" можно проголосовать за три бренда. Но за три бренда из разных регионов. То есть фактически наши забайкальцы могут поддержать не только региональные бренды, произведённые в Забайкальском крае, которые им больше всего нравится, но и ту продукцию, которая производится в других регионах".
Отметим, что в этом году свои уникальные продовольственные бренды на конкурсе "Вкусы России" представляют более 700 участников из 84 регионов. Он не только открывает перед производителями широкие возможности по продвижению продуктов, но и позволяет расширить компетенции в сфере агробизнеса, маркетинга, организации сбыта. До завершения народного голосования остаётся меньше недели. Оно продлится только до 7 ноября. После чего будут подведены итоги. Альбина Корешкова, первый заместитель министра сельского хозяйства Забайкальского края: "В прошлом году по итогам народного голосования одним из победителей стали именно бурятские бузы, поэтому я призываю, конечно, всех наших жителей поактивнее поучаствовать, поддержать наши продукты. Чтобы в этом году именно наши продукты стали победителями этого конкурса". Заходите на сайт национального конкурса региональных брендов продуктов питания "Вкусы России". В графе "Любой регион" выбирайте Забайкальский край и голосуйте за один из представленных нашими производителями продуктов. Путь урожая от производителя к покупателю идёт, как правило, через проверку его Россельхознадзором на качество и безопасность. И в этом году, к сожалению, далеко не все предъявленные образцы зерновых её проходят. Овёс - одна из самых покупаемых зерновых культур в регионе. Но этой партии до выхода на рынок ещё далеко. Сначала продукт на качество и безопасность проверят сотрудники Россельхознадзора. В первую очередь смотрят документацию, соответствует ли она стандартам. Зачастую анализ продукции производители проводят только на бумаге, по факту же - никаких исследований. В этом году Россельхознадзором уже выдано 28 предписаний о прекращении действий деклараций о соответствии. Кристина Глинская, государственный инспектор отдела государственного семенного контроля и надзора в сфере качества и безопасности зерна и продуктов переработки: "Такое зерно нельзя сказать, что плохое. Производители могут обратиться заново в другую лабораторию. Провести исследования на основании данных протоколов и получить новую декларацию о соответствии". Осенний период - основная пора для проверки зерновых культур. Каждый образец шифруется, поэтому специалисты отдела качества и безопасности не знают, от какого производителя поступил урожай. Занимает исследование обычно около 15 дней. Светлана Комиссарова, начальник отдела качества и безопасности зерна ФГБУ "Забайкальский референтный центр Россельхознадзора": "Исследуются на показатели технического регламента, чаще всего пятнадцатого. И иногда на соответствие требованиям ГОСТ. Какие показатели мы исследуем: в основном это заражённость, загрязнённость, сорная, зерновая примесь, ну и такие качественные показатели как кислотное число масло, масличность и так далее". И только в таких условиях проверка становится действительной, а заключение специалистов даёт возможность перевозить продукт в другие населённые пункты. Новое производство, новые рабочие места. В селе Гунэй Агинского района благодаря государственной поддержке открылся "Хлебный дворик". О пользе социального контракта в следующем сюжете. Специально к церемонии открытия сотрудники "Хлебного дворика" наготовили целый ряд вкусностей. Здесь и пицца, и пирожки, и вафли, - всего 20 видов выпечки. Именно ими и будут ежедневно радовать гунэйцев. До этого привозить сдобу приходилось из других сёл района.
Намжилма Санжиева: "Можно домой взять после работы, зайти, монжно купить хлеб, выпечку. - Вкусно? - Да вкусно. Можно даже на день рождение у них заказать выпечку. Желаю чтобы процветали". Открылась новая пекарня благодаря социальному контракту. На полученные от государства 250 тысяч рублей не только закупили печи, пекарское оборудование и прилавки, но ещё и организовали новые рабочие места.
Чойгана Дондокова, социальный работник СП "Гунэй": "Основными условиями контракта было обеспечение рабочих мест, троих, они все мамочки у нас, которые будут работать, и конечно же, свежим хлебом сельчан. И у нас в планах провести акции, многодетным, в новом году, на Сагаалгане и так далее. "
В будущем пекарня планирует расширить ассортимент и поставлять булочки уже в соседние сёла. Завершая этот выпуск программы, хочу напомнить: не забывайте проголосовать за наших на сайте национального конкурса региональных брендов продуктов питания "Вкусы России". Ну а мы продолжаем следить за происходящим в аграрном комплексе страны и края. .
Подробнее читайте на gtrkchita.ru ...
